Despre mine:
"Sunt Teodora Czentye, raw vegan chef. Gatesc pentru evenimente private, tabere, si creez retete pentru restaurante.
Mereu am fost pasionată de orice lucru făcut altfel. Atunci când a venit vorba de gătit sănătos pentru copii, m-am pus serios pe treabă și am cercetat tot ce se putea în domeniu.
Am testat foarte mult, am participat la nenumărate cursuri în Londra, conferințe, festivaluri pe tema alimentației sănătoase. Mi-a plăcut ce am descoperit și am testat foarte multe rețete. Am dat de greu atunci....foarte multe rețete arată bine dar nu ies așa cum se spune. Dar cum eu nu mă dau bătută așa usor, și cu o diplomă în arte plastice, nu a fost greu să încep să creez și să înțeleg principiile care stau în spatele rețetelor.
În scurt timp am ajuns la formule, pentru ca mi-a placut și matematica. Apoi de la formule am diversificat ingredientele și am obținut diferite rețete.
Iar despre gust....eu nu mănânc o mâncare dacă nu e gustoasă, poate fi ea cât de sănătoasă vrea! Așa că am modificat și am adăugat până am obținut gustul pe placul meu.
Dar testul greu încă nu îl trecusem: Aveam copii mici pe care trebuia să îi mulțumesc și credeți-mă, este cel mai greu test din lume. Aveam totuși un avantaj, erau destul de mici și nu aveau încă gusturile bătute în cuie.
Și le-am dat să aleagă întotdeauna: vrei ardei sau castravete? Tu alegi. Și până la urmă au ales. Fiica mea e îndrăgostită de ardeiul roșu, chiar înaintea ciocolatei.
Iar pentru că sunt și trainer profesional, și îmi place la nebunie asta, am ales să împărtășesc rețetele mele alături de secretele din spatele lor, și altora, prin cursurile de gătit."
Mulțumesc pentru interesul acordat alimentației sănătoase și sunt convinsă că, prin adoptarea unui stil de viață și de gătit responsabil, vom putea aduce mai mult gust și sănătate în familiile noastre.
Teodora,
bucătar și antrenor culinar.
